3 września 2026
ONLINE
Cel szkolenia
Podniesienie świadomości uczestników na temat dodatków do żywności, ich funkcji, bezpieczeństwa oraz zasad ich stosowania.
Ramowy program szkolenia
Moduł 1 – Wprowadzenie do tematyki
- Cel szkolenia i jego znaczenie
- Definicja dodatków do żywności
- Krótkie omówienie historii stosowania dodatków do żywności
Moduł 2 – Klasyfikacja dodatków do żywności
- Podział dodatków według funkcji:
- Substancje konserwujące
- Przeciwutleniacze
- Barwniki
- Wzmacniacze smaku
- Stabilizatory i emulgatory
- Zagęstniki i środki żelujące
- Kody E – jak je rozumieć
- Przykłady powszechnie stosowanych dodatków
Moduł 3 – Bezpieczeństwo stosowania dodatków do żywności
- Zasady oceny bezpieczeństwa przez EFSA i inne organizacje
- Dawka dzienna (ADI) i jej znaczenie
- Najczęściej spotykane kontrowersje dotyczące dodatków (np. azotany, aspartam, glutaminian sodu)
- Potencjalne skutki zdrowotne nadmiernego spożycia
Cena
750 zł
netto + 23% VAT
ONLINE
5 godzin
Zgłoszenie na szkolenie
Moduł 4 – Regulacje prawne dotyczące dodatków do żywności
- Prawo Unii Europejskiej i Polski dotyczące dodatków
- Proces zatwierdzenia nowych dodatków
- Obowiązkowe informacje na etykietach produktów spożywczych
- Przepisy dotyczące produktów ekologicznych i ograniczeń stosowania dodatków
Moduł 5 – Praktyczne aspekty stosowania dodatków
- Jak interpretować etykiety produktów spożywczych
- Dodatki w żywności dla dzieci – na co zwracać uwagę
- Naturalne alternatywy dla sztucznych dodatków
Moduł 6 – Dyskusja i studia przypadków
- Analiza wybranych przypadków medialnych dotyczących dodatków do żywności
- Wymiana doświadczeń i opinii uczestników
- Sesja pytań i odpowiedzi
Moduł 7 – Podsumowanie i zakończenie szkolenia
- Najważniejsze wnioski
- Materiały dodatkowe i zalecenia
- Ankieta ewaluacyjna
Uczestnicy kursu otrzymują
- Materiały szkoleniowe
- Zaświadczenie ukończenia szkolenia „Dodatki do żywności”
Informacje dodatkowe:
Centrum Doskonalenia Zarządzania Meritum jest od października 2018 roku w Bazie Usług Rozwojowych – daje to możliwość starania się o dofinansowanie opłaty za szkolenia ze środków unijnych.
3 września 2026
ONLINE
Cel szkolenia
Podniesienie świadomości uczestników na temat dodatków do żywności, ich funkcji, bezpieczeństwa oraz zasad ich stosowania.
Ramowy program szkolenia
Moduł 1 – Wprowadzenie do tematyki
- Cel szkolenia i jego znaczenie
- Definicja dodatków do żywności
- Krótkie omówienie historii stosowania dodatków do żywności
Moduł 2 – Klasyfikacja dodatków do żywności
- Podział dodatków według funkcji:
- Substancje konserwujące
- Przeciwutleniacze
- Barwniki
- Wzmacniacze smaku
- Stabilizatory i emulgatory
- Zagęstniki i środki żelujące
- Kody E – jak je rozumieć
- Przykłady powszechnie stosowanych dodatków
Moduł 3 – Bezpieczeństwo stosowania dodatków do żywności
- Zasady oceny bezpieczeństwa przez EFSA i inne organizacje
- Dawka dzienna (ADI) i jej znaczenie
- Najczęściej spotykane kontrowersje dotyczące dodatków (np. azotany, aspartam, glutaminian sodu)
- Potencjalne skutki zdrowotne nadmiernego spożycia
Moduł 4 – Regulacje prawne dotyczące dodatków do żywności
- Prawo Unii Europejskiej i Polski dotyczące dodatków
- Proces zatwierdzenia nowych dodatków
- Obowiązkowe informacje na etykietach produktów spożywczych
- Przepisy dotyczące produktów ekologicznych i ograniczeń stosowania dodatków
Moduł 5 – Praktyczne aspekty stosowania dodatków
- Jak interpretować etykiety produktów spożywczych
- Dodatki w żywności dla dzieci – na co zwracać uwagę
- Naturalne alternatywy dla sztucznych dodatków
Moduł 6 – Dyskusja i studia przypadków
- Analiza wybranych przypadków medialnych dotyczących dodatków do żywności
- Wymiana doświadczeń i opinii uczestników
- Sesja pytań i odpowiedzi
Moduł 7 – Podsumowanie i zakończenie szkolenia
- Najważniejsze wnioski
- Materiały dodatkowe i zalecenia
- Ankieta ewaluacyjna
Uczestnicy kursu otrzymują
- Materiały szkoleniowe
- Zaświadczenie ukończenia szkolenia „Dodatki do żywności”
Informacje dodatkowe
Centrum Doskonalenia Zarządzania Meritum jest od października 2018 roku w Bazie Usług Rozwojowych – daje to możliwość starania się o dofinansowanie opłaty za szkolenia ze środków unijnych.
Zgłoszenie na szkolenie
Cel szkolenia
Podniesienie świadomości uczestników na temat dodatków do żywności, ich funkcji, bezpieczeństwa oraz zasad ich stosowania.
Moduł 1 – Wprowadzenie do tematyki
- Cel szkolenia i jego znaczenie
- Definicja dodatków do żywności
- Krótkie omówienie historii stosowania dodatków do żywności
Moduł 2 – Klasyfikacja dodatków do żywności
- Podział dodatków według funkcji:
- Substancje konserwujące
- Przeciwutleniacze
- Barwniki
- Wzmacniacze smaku
- Stabilizatory i emulgatory
- Zagęstniki i środki żelujące
- Kody E – jak je rozumieć
- Przykłady powszechnie stosowanych dodatków
Moduł 3 – Bezpieczeństwo stosowania dodatków do żywności
- Zasady oceny bezpieczeństwa przez EFSA i inne organizacje
- Dawka dzienna (ADI) i jej znaczenie
- Najczęściej spotykane kontrowersje dotyczące dodatków (np. azotany, aspartam, glutaminian sodu)
- Potencjalne skutki zdrowotne nadmiernego spożycia
Moduł 4 – Regulacje prawne dotyczące dodatków do żywności
- Prawo Unii Europejskiej i Polski dotyczące dodatków
- Proces zatwierdzenia nowych dodatków
- Obowiązkowe informacje na etykietach produktów spożywczych
- Przepisy dotyczące produktów ekologicznych i ograniczeń stosowania dodatków
Moduł 5 – Praktyczne aspekty stosowania dodatków
- Jak interpretować etykiety produktów spożywczych
- Dodatki w żywności dla dzieci – na co zwracać uwagę
- Naturalne alternatywy dla sztucznych dodatków
Moduł 6 – Dyskusja i studia przypadków
- Analiza wybranych przypadków medialnych dotyczących dodatków do żywności
- Wymiana doświadczeń i opinii uczestników
- Sesja pytań i odpowiedzi
Moduł 7 – Podsumowanie i zakończenie szkolenia
- Najważniejsze wnioski
- Materiały dodatkowe i zalecenia
- Ankieta ewaluacyjna
Uczestnicy kursu otrzymują
- Materiały szkoleniowe
- Zaświadczenie ukończenia szkolenia „Dodatki do żywności”
Informacje dodatkowe
Centrum Doskonalenia Zarządzania Meritum jest od października 2018 roku w Bazie Usług Rozwojowych – daje to możliwość starania się o dofinansowanie opłaty za szkolenia ze środków unijnych.
Zgłoszenie na szkolenie